2013年波美侯争先右岸，坚持分心酿好酒
凭证《醇鉴》（Decanter）网站特约编纂葡萄酒巨匠詹姆士•劳泽（James Lawther MW）的报道，2013年，年波酿好全部波尔多右岸的美侯葡萄收获情景欠安，其中波美侯（Pomerol）产区的争先展现略好，可是右岸其葡萄酒产量也受到了严正影响，着落猛烈。坚持酒
由于种种原因，分心全部波尔多产区右岸的年波酿好平均产量纵容着落了40%。劳泽学生见告《醇鉴》的美侯记者，凭证自己以往对于右岸葡萄酒的争先审核钻研，着花期卑劣的天气已经预示着昔时的葡萄收获受损严正。
“这是自1992年以来最难题的年份，概况实际情景会更糟糕”，在退出了右岸列级酒庄Chateau La Pointe举行的品味会后，劳泽如是说道。
波美侯的情景稍好一点，由于这里的葡萄收获期更早。而在圣埃美隆（St Emilions）地域，具备粘土以及石灰岩土壤的斜坡以及小丘上斲丧的葡萄酒，因葡萄成熟度更好，以是更适宜陈酿。
劳泽还展现，对于往年右岸的葡萄酒，他可能不会给出高于18分（满分20分）的评分，抵达这个评分的葡萄酒可归为“卓越”。纵然是17-18分的葡萄酒也将会颇为罕有，良多葡萄酒的评分是15-16分。
可是，劳泽填补道，仍是有良多酒庄斲丧的2013年份葡萄酒颇为宜喝，破费者在餐厅就餐时可能稍加留意。
劳泽对于波尔多右岸的报道与良多破费商、照料以及其余酒评家的形貌颇为适宜。
柏图斯酒庄（Petrus）的酿酒师以及葡萄园负责人——Olivier Berrouet说道，看到2013年波尔多右岸葡萄酒的情景，巨匠颇为可能清晰：着实“天气”才是最大的老板。
“你清晰往年不可能酿制降生纪佳酿，以是你要自动做到至少让破费者在品酒后感应愉悦。”
Berrouet填补道，破费商在处置该年份的葡萄质料时，需要“以及善打仗（gentle touch）”。“这是一种颇为勃艮第的措施。假如当你看到葡萄的成熟情景不事实后就不精心酿制葡萄酒，那末葡萄酒中就很可能带有更多果皮带来的青涩口感，这不是咱们想要的服从。”
白马酒庄（Cheval Vlanc）的Pierre Lurton将2013年形貌为一个“策略年”。咱们崛起勇气把握好收获机缘，由于咱们随时碰头临雨水以及霉菌的劫持。
圣埃美隆产区飞卓酒庄（Chateau Figeac）的Frederic Faye说道，“咱们对于品丽珠以及赤霞珠葡萄实施绿颜色收（Green Harvest），尽管纵然筛选出最佳的葡萄质料，以期收获具备欠缺成熟度的葡萄。2013年份的葡萄酒将极富展现力，格外斯文，这是一个迷人的年份。”
2013年飞卓酒庄红葡萄酒
“这是一个笔直不定的年份”，劳泽总结说，“对于优异的破费商来说，所破费的葡萄酒陈酿后劲可达5-15年。”
本文地址：http://sand168.vqjgj.cn/html/00b399297.html
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表本站立场。
本文系作者授权发表，未经许可，不得转载。